Hållkäftenlunch #49 - Tryffel & Piemonte

Vit Alba-tryffel, Barolo, Tajarin al tartufo, världens bästa hasselnötter, smör, Nebbiolo i finkostym... Hållkäftenlunch #49 tillägnas traditionsenligt det vidunderliga vin- och matdistriktet Piemonte där Nebbiolo är drottningen.

Fyra timmars gastronomisk eufori utlovas när det blir fullt fokus på den piemontesiska tryffeln som är i högsäsong. I glasen har vi tillsammans med vännerna på Fine Wines Sweden & Terroir Vin valt ut molto, molto bene viner från regionen. Vad sägs om Fletchers dunder-Barbaresco? Eller Castello di Verduno Barolo från Sarmassa?

Som gelato på moset kommer supersommelieren Hanna från Terroir Vin vara med oss och berätta fantastiska historier från bella Italia. Det ni!

2021 Canavese Rosso, Ferrando ”ANTIPASTI” Carpaccio di porcini con ricotta e tartufo

2023 Langhe Nebbiolo, Castello di Verduno ”PRIMI PIATTI” Tajarin al tartufo

2020 Barbaresco, Fletcher 2020 Barolo, Castello di Verduno Magnum ”SECONDI PIATTI” Polenta di nocciole arrosto con tartufo e lombo di maiale

”DOLCI” Ouva di neve con zuppa inglese di tartufo

Caffé e torrone