Lunchföreläsning - Framtidens Mat

Framtidens mat med Clarion Hotel Grand Östersund Välkommen till en lunchföreläsning om framtidens mat med Agronom och hållbarhetsspecialist Georg Eriksson från Dille Bolagen. Vi serverar mat enligt "One Planet Plate" (One Planet Plate handlar om att välja råvaror och inspireras till att laga måltider som bidrar till ett bättre klimat och ökad biologisk mångfald) med fokus på råvaror från trakten och tar tempen på tallrikens klimatpåverkan. Drop-in från 11:30 Föreläsning: 12:00 (ca 30 minuter)

Om föreläsningen: Alla måste äta. På olika sätt arbetar vi för att maten ska räcka till, vara näringsriktig och kostnadsmedveten. Samtidigt har vi en växande befolkning och pågående klimatförändringar. Vi måste öka matproduktionen samtidigt som vi måste minska vår klimatpåverkan och anpassa oss till ett förändrat klimat. Det är då utmaningarna börjar. För att klara av att anpassa livsmedelssystemet och matproduktionen till nya förhållanden krävs stora investeringar. Men med rätt prioriteringar kan vi bidra till en ökad produktion med minskad klimatpåverkan. Vad betyder det för konsumenterna och vår långsiktiga förmåga att erbjuda hållbar mat för alla?

Om Dille Bolagen Dille är en betydande utbildare inom gröna näringar i Sverige med naturbruksskolor i Stockholm och Jämtland och digitalt över hela Sverige. Vi har gjort det till vårt jobb att genom utbildning inspirera individer till modiga val för att lösa vår tids stora hållbarhetsutmaningar.